Skip to content

Качество пива. Стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация

Скачать книгу Качество пива. Стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация

Серьезное внимание вопросам качества пива уделяется несколько сот лет, но в последние десятилетия вопросы качества этого пенного напитка вышли на первый план. В книге рассмотрены основные органолептически важные компоненты пива, влияющие на его качество и восприятие потребителями. Большое внимание уделено влиянию технологических параметров, а также препаратов и добавок на вкус и аромат пива. Отдельная глава посвящена дегустации пива. В приложениях приводится классификация и характеристики сортов пива. Книга предназначена для специалистов отрасли и будет полезна студентам старших курсов, аспирантам и преподавателям профильных вузов.


Качество пива: стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация. / Напитки. Авторы: Т. В. Меледина, А. Т. Дедегкаев, Д. В. Афонин. Качество пива [Текст]: стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация / Т. В. Меледина, А. Т. Дедегкаев, Д. В. Афонин. В книжном интернет-магазине OZON можно купить учебник Качество пива. Стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация от. Меледина, Татьяна Викторовна.Качество пива: стабильность вкуса и аромата. Коллоидная стойкость.Дегустация / Т.В. Меледина, А.Т.Дедегкаева, Д.В. Главная Литература Вода и напитки Качество пива: стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация (Меледина Т.В. и др.). Качество пива: стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация Технологический подход к регулированию сенсорного профиля пива. Книга «Качество пива. Стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация», «Профессия», г. Качество пива: стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация, цена 1 грн., купить в Харькове — stroymag24.ru (ID#). Качество пива: стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация Т. В. Меледина, А. Т. Дедегкаев, Д. В. Афонин. Купить Кулинария Качество пива: стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация Меледина Т В в интернет-магазине.